Šokolaaditrühvlid

Page history last edited by yux66 1 yr ago

---

rahvaste köögid Rootsi köök jõulutoidud magustoidud

 

Šokolaaditrühvlid

 

Tumedad trühvlid:

 

1 dl Vahukoort,

2-3 spl lemmikuks olevat kanget Alkoholi (Konjak vms),

400 g tumedat Šokolaadi kõrge kakaosisaldusega (Fazer, Valrhona)

 

Valged trühvlid:

 

1 dl Vahukoort,

2-3 spl lemmikalkoholi,

400 g valget Å okolaadi

 

Tee nii:

 

1.Sega vahukoor ja alkohol potis, kuumuta. Võta pliidilt ära.

2.Pane vedelikku pool tumeda šokolaadi tükke ja sega ühtlaseks massiks. Jahuta veevannis.

(Mida kvaliteetsemat šokolaadi kasutad, seda õrnemat käsitlemist see vajab.)

3.Hoia šokolaadi jahedas, aga mitte külmutuskapis.

4.Korda sama protseduuri valge Å¡okolaadiga.

5.Vormi massist kuulid (suurus on maitseasi)

6.Sulata ülejäänud osa tumedast šokolaadist ettevaatlikult veevannil. Temperatuur ei peaks tõusma üle 50 kraadi. Kasta kuulid vedelasse šokolaadi ja pane küpsetuspaberile tahenema. Tee sama valge šokolaadiga. Aseta maiustused jahedasse tahenema.

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.

Printable version
 
Anonymous Create an account or Log in