- Loading...
- No images or files uploaded yet.
|
|
A--- A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y
On väljend mida kasutatakse restorani menüüdes ja see tähendab et kindel inimene või mingi kindla töökategooria järgi valmistatakse kindel toit nt "Kapsasupp á la Kalle"... à la fines herbes á la fines herbes à la périgourdine á la périgourdine Périgourdine, à la à la Provencale á la Provencale á votre santé à votre santé Aadlihallitus Väärishallitus Aafrika köök Aafrika köögi Aafrika köögis Aafrika toiduainete valik on meie omast nii erinev, et enamik nende toite meil valmistatavad ei ole. Palju tarvitatakse puuvilju: banaane, datleid, viigimarju, mis kasvavad metsikult troopilistes m... ladina k: (Piper clusii) inglise k: ... Aafrika punane tee, Rooibos Rooibost Aloe Vera on ravimtaim, mida on nimetatud esimest korda ravimtaimena juba üle 3500 aasta tagasi Vanas Egiptuses. Aaloe on Aafrika päritolu liigirikas raviomadustega liilialine,... Nuudlid on kogu tohutul Kagu-Aasia territooriumil sama igapäevased, kui meil on kartul.Kuigi siin-seal, eriti aga... Üldmõiste rupskite, siseorganite (jäsemed, pea, süda, maks, neer, harknääre) ning teiste söödavate looma osade tähistamiseks (jalad, pea) prantsuse keeles.... Musta sinepi seemned. Sri Lankal ja Ceylonil kutsutakse neid ´abba´ksSageli kasutatakse musta sinepi seemneid India köögis. Terav, vürtsikas maitse on kogu seemnetel ühtlasel. ... Piimaga toidetud, emapiimast võõrutamata lambatall (itaalia keeles)... Absint Absinti e. Vermut Vermutit Aceto-dolce on Itaaliast pärit magustatud äädikas (tavalislet meega). Kasutatakse toiduainete marineerimisel. ... Adzhika Adzhikat Adžika Adžikat Adzhika on Gruusias tarvitatav vürtsipasta, mida valmistatakse tshillipipardest ja paprikast ning maitsestatakse erinevate ürtide, küüsl... Adzuki oad Adzuki ube Adzuki uba ladina k: [Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.] inglise k: chervil ... Aed-liivatee Aed-liivateed e. Tüümian Tüümiani Aedliivatee Aedliivateed Liivatee Liivateed ladina k:(Thymus vulgaris L.) Pärineb Lõuna- Euroopast Aed- liivatee lehti ja noorivõrsei... Aedmaasikas Aedmaasikat Aedmaasikad Aedmaasikaid Maasikas Aed-mustköömen Aed-mustköömenit Aed-mustköömned Aed-mustköömneid ladina k: Satureja hortensis L inglise k: Savory saksa k: ... Aedherne võrsed Aedherne võrseid on äärmiselt dekoratiivsed ja lisaks ka hea maitsega.... Aedmaasikas Aedmaasikat Aedmaasikad Aedmaasikaid vt Maasikas Maasikat Maasikad Maasikaid perekond: Rosaceaeladina k: Fragaria ananassa inglise k: Strawberry saksa k: Erdbeere... Aedmeliss Aedmelissi Harilik meliss Harilikku melissi Sidrunmeliss Sidrunmelissi Aedmonarda Aedmonardat Monarda Monardat Aed-moorputk Aed-moorputke e. Pastinaak Pastinaaki Aedmurakas Aedmurakad Aedmurakaid Pampel Pamplid Pampleid Aed-portulak Aed-portulakki Portulak Portulakki ladina k: (Ruta graveolens L.) Aedruudu kodumaaks loetakse Lõuna- Euroopat. Kasvatatakse maits... ladina k: (Anethum graveolens L.) Aedtilli kodumaaks loetakse Lõuna-Euroopat. Till sisaldab peale eeterlike õlide ka rikkalikult C-vitamiini. Aedtilli r... Aeduba Aedoad Aedube Uba Ube Oad Türgi uba Türgi ube Türgi oad Aedoakaun Aedoakauna Aedoakaunad Aedoakaunu Aedvili Aedvilja Aedviljad Aedvilju ladina k: (Phaseolus vulgaris) ... inglise k: slow cooking ... Aedšampinjon Aedshampinjon Aedšampinjonid AedshampinjonidAedšampinjoni Aedshampinjoni Aedšampinjone Aedshampinjone Aedviljapuljong Aedviljapuljongit inglilise k: slow food Aeglane Toit – on rahvusvaheline liikumine, mis formeerus Pariisis 198... Agaav Agaavi Agaavid Agaave ja Agaavisiirup Agaavisiirupit Agar-agar (E406) Agar-agarit Punavetikatest toodedav, peamiselt süsivesikutest koosnev maitsetu tarretusaine, tarretusvõime on tugevam kui zhelatiinil. Kasutatakse marmelaadide, pastilaa ja tarretiste valmistamisel. Ei s... Musta mere loodeosa vetikatest saadav agar-agaritaoline aine. ... Populaarne kange viinamarjapiiritus , mis valmistatakse destilleerimise teel.(hispaanias)... inglise k: baked Alaska soome k: uunijäätelö ... Ahjukartulid Ahjukartuleid Ahjukartul Ahjukartulit inglise k: ovenware ... inglise k: roast ... Ahven Ahvenad Ahvenat Ahvenaid Ahvileivapuu on puu mis kuulub villapuuliste sugukonda. See puu kasvab Aafrika savannides. Ahvileivapuud kutsutakse baobabiks. Ahvileivapuud puu on maailma üks jämedamaid puusid. Selle puu tüv... Lõuna-Prantsusmaalt Provence`ist pärinev tugevalt küüslauguga maitsestatud külm õli-munakaste, mis sarnaneb majoneesikastmele. Pakutakse külmade keedetud köögiviljade ja kartul... Aïoli küüslaugumajonees Aioli küüslaugumajonees Aioli küüslaugumajoneesi Airaan Airaani Airan Airani Airanit Hapupiim, mida toodetakse mitmete loomade piimast Kasahstanis, Kesk-Aasias, Siberis, Krimmis ja Kaukaasias. Sageli segatakse klopitud piim pooleks veega ja lisatakse soola või suhkrut. ... Õuna- või pirnitaolise viljaga puu või põõsas kasvab Vahemeremaades. Iidsetest aegadest tuntud õunataoline puuvi... Akaatsia Akaatsiat(mulga akaatsia) Akazhuupähkel Akazhuupähklit Akazhuupähklid Akazhuupähkleid inglise k: cashew nut ... Kagu-Aasias levinud, enamasti söödavate aromaatsete vitamiinirikaste marjadega liaan. ... Akudjura Akudjurat Akudjurad Akudjurasid Austraalia kõrberosin Austraalia kõrberosinat Austraalia kõrberosinad Austraalia kõrberosinaid Kutjera Kutjerat Kutjerad Kutjerasid Itaaliast pärinev mõiste, mis tähistab pasta ehk makaronide ja köögiviljade valmidusastet, mille puhul pasta või köögivili hambale veel kerget vastupanu osutab. ... Ale õlu Teraviljade kestaalune valkainete- ja vitamiinirikas kiht, millest toodetaksed jahu ja tangu. ... Alfahüdroksühapped AHA-happed Hispaanlaste versioon lõunaprantslaste kuulsast küüslaugukastmest. Koostiselt sarnaneb alioli rohke... Alkohoolne jook Alkohoolsed joogid Alligaatoripuu e. Avokaado Avokaadod Avokaadot Avokaadosid Alõtsha Alõtša Alõtshat Alõtšat Tkemali Tkemalit Alõtsha Alõtshat Alõtshad Alõtshasid ladina k: [Prunus cerasifera Ehrh.] Alõsha on Eestis tuntud ploomisortide pookealusena, viljapuuna tuntakse teda palju vähem. Viljad kollased või punakad. Väga... Alumiiniumist õhuke kile e. Foolium Alumiiniumist õhuke kile e. Foolium Amarant Amaranti Rebashein Rebasheina Asovärv. Punakaspruun värvaine. Põhjustab asovärvidele tüüpilisi ülitundlikkusreaktsioone. Vaata E102. Kasutatakse saiakestes, moosides, maiustustes, jäätistes. ... Amarell Amarellid Amarelli Amarelle Liik värvitu mahlaga kirsse. ... Ameerika karelest Ameerika karelesta Ameerika karelestad Ameerika karelestasid (kala) Ameerika sinep Ameerika sinepit Ameerika peasalat Ameerika peasalatit Ameerika viski Ameerika viskit Aminohapped Aminohappeid Aminohape Aminohapet Ammooniumkaramell, Karamell III (E150c) Ammooniumkarbonaat (E 503) e. Põdrasarvesool Ammooniumsulfitkaramell, Karamell IV (E150d) Mõrumandlites ja puuvilja seemnetes leiduv mõru maitsega orgaaniline aine, glükosiid. ... Ananass Ananassid Ananassi Ananasse perekond: BromeliaceaeLadina k: Ananas comosusinglise k: Pineapple saksa k: Ananas... Ananasskirss Ananasskirssi Ananasskirsid Ananasskirsse Füüsal Füüsalit Füüsaleid Füüsalid Ancho Anchot Ancho tšillipipar Ancho tšillipipart e. Poblano Poblanot kuivatatud Väikesed ringid. Sobivad väga hästi selgetesse puljongitesse. ... Angeelika Angeelikat Angeelikajuur Angeelikajuurt e. Kikkaputk Angerjas Angerjad Angerjat Angerjaid ladina k: (Pimpinella anisum L.) Viljas leidub rohkesti eeterlikke õlisid. Aniisi kodumaaks peetakse Egiptust ja Lähis-Ida. Maitseainena kasutatakse p... Aniisiliköör Aniisilikööri Aniispipar Aniispipart e. Pipra-koldpuu Pipra-koldpuud Aniisi seemned 2,5-4% eeterliku õli ja kuni 20% rasva.Seemneid kasutatakse essenside ja likööride valmistamisel ja ka meditsiinis. Samas on seemned ka kasutuses pagari- ja kondiitritoodetele. Kasutata... Annaato, Biksiin, Norbiksiin (E160b) Annoona Annoonad Annoonat Annoonasid (eng. cherimoya) Anshoovis Anshoovist Anšoovis Anšoovist Anshoovised Anshooviseid Anšoovised Anšooviseid Vahemeres ja Euroopa lääne- ja edelarannikul esinev väike kala. Samanimelisi konserve toodetakse ka teistest väikestest heeringalistest. Anshoovis on kuivatatud soolakala, mida säilitatakse... Anshoovisekaste Anshoovisekastet Antioksüdant (E300 - E330) Antipasti on Itaalia termin, mis eesti keelde ümber pa... Antotsüaanid (E163) Rühm taimseid pigmente, põhjustavad punaseid, lillakaid ja siniseid värvitoone (peetides). Säilivad happelises, hävivad leelises keskkonnas. ... Veiseseljast kahe ribikondi vahelt lõigatud raiutud steek, mille paksuseks on umbes... Anšoovis Anšoovist Anshoovis Anshoovist Anšoovised Anšooviseid Anshoovised Anshooviseid Anšoovisefilee Anšoovisefileed Anšoovisefileesid Anshoovisefilee Anshoovisefileed Anshoovisefileesid Apelsin Apelsine Apelsini Apelsinid perekond: Rutaceae ladina k: (Citrus sinensis) ... Apelsinikoor Apelsinikoori Apelsinikoort Apelsinikoored Apelsini koor Apelsini koori Apelsini koort Apelsini koored ladina k: (Citrus simensis) Pärineb Lõuna - hiinast. Nüüdisajal kasvatatakse kõikide subtroopiliste aladel. Euroopasse tõid... Apelsiniliköör Apelsinilikööri Küpsenud apelsinipuu viljadest pressitud mahl.... Apelsiniõievesi Apelsiniõievett ladina k: (Citrus sinensis) Vilja nimetus: APELSIN Kultuurtaim, arvatakse, et apelsinipuu on pomelipuu ja man... Isu tekitamiseks lõunasöögi alguses pakutavad eelroad, mille valik on peaaegu piiramatu. Viimastel aastatel on Prantsuse köögist pärinevate keerukate eelroogade... Appenzelleri juust Appenzelleri juustu (eng. apenzeller cheese) Aprikoos Aprikoosid Aprikoosi Aprikoose perekond: Rosaceae ladina k: (Prunus armeniaca) inglise k: Apricot saksa k: A... Apteegitill Apteegitilli e.Fenkol Fenkolit ladina k: (Foeniculum vulgare Mill.) Pärineb Vahemeremaadelt On olemas kaks apteegitilli vormi: maitsetaimena tuntakse harilikku apteegitilli, köögivi... Apteegitilliseemned Apteegitilliseemneid e. Ristköömen Ristköömned Ristköömneid Araabia köök Araabia köögi Araabia köögis Araabias on tihedasti asustatud peamiselt rannik, enamik maad on liivakõrb. Oaasides harivad elanikud põldu kunstliku niisutuse abil, suur osa elanike on nomaadid. Mere läheduse ja pika rann... Arahhis Arahhist ehk Maapähkel Maapähklid Maapähkleid Maapähklit ehk Hiinapähkel Hiinapähklit Hiinapähklid Hiinapähkleid ingl peanut ... Okaspuude perekond, kasvab Austraalias, selle lähedastel saartel ja Lõuna-Ameerikas. Seemneid süüakse, need on pähklitaolise koostise ja maitsega. ... Arborioriis Arborioriisi Arborio riis Arborio riisi Mõnikord on meil olnud müügil Itaalias kasvatatud lühikeseteralist riisi, mille originaalnimi on arborio. Just sellest riisisordist keedavad itaallased oma kuulsat riisirooga ... Arbuus Arbuusid Arbuusi Arbuuse Ladina k: (Citrullus vulgaris Schrad.) inglise k: watermelon saksa k: Wassermelone roots... Argentiin Argentiinid Argentiini Argentiine (kala) Armeenia köök Armeenia köögi Armeenia köögis Armeenia asukoht ja kliima erinevad meie omast suuresti. Eriti taimsete toiduainete valik on hoopis laialdasem: spargel, baklazhaanid ja paprika kuuluvad tavaliste toiduainete hulka. Puuvilj... Supermarketites on viimasel ajal olnud pidevalt saadaval basmatiriisi, millest asjasse mittepühendatu näeb kahjuks vaid hinda, see aga sunnib sirutama käe... Aroomisool on tasakaalustatud maitseainesegu (sisaldab kurkumit, sibulat, porrulauku jm), mida saab kasutada soola asemel. Sobib hästi ka lauamaitseaineks. ... Aroonia Arooniad Arooniaid Arooniat mitmete troopiliste ja subtroopiliste taimede mugulaist saadav toidutärklis. ... Artishokk Artishokki Artišokk Artišokki Artishokid Artishokke Artišokid Artišokke ladina k: (Cynara scolymus L.) Päritolu:Lõuna- Euroopast Artishokk on mitmeaastane, võrdlemisi külmaõrn taim.Talveks vajab ta katmist. Taimed taluvad vaid - 2 kuni... Metspiprast saadav kollane värv. ... Aserbaidzhaani köök Aserbaidzhaani köögi Aserbaidzhaani köögis Aserbaidzhaani toite iseloomustab rikkalik valik aedvilju. Eriti rohkesti kasutatakse herneid, sibulaid, ploome, maitserohelist. ... Askorbiinhape(E300) Askorbiinhapet Pulbrikujuline C-vitamiin, mida lisatakse toatemperatuuril säilitatavatele hoidistele tumenemise ärah... Asovärv. Punane värvaine. Põhjustab asovärvidele tüüpilisi ülitundlikkusreaktsioone. Vaata E102. Kasutatakse karastusjookides, puu-ja juurviljakonservides, jogurtites, saiakestes, maiustus... Asovärvid (E102; E104; E122; E129; E151) ladina k: (Aspararacus officinalis L.) Vahemeremaadelt pärit taimeperekond liilialiste sugukonnas. Tuntuim on harilik aspar ehk spargel, millest toiduks kasutatakse... Aspartaam (E951) Astelpaju Astelpajumarjad Astelpajumarju (eng. sea buckthorn) Astelpaju kui mõjusat ravivahendit on esmakordselt mainitud Tiibeti kroonikates juba 800 a. ema. Oma nime Hippophae on astelpaju saanud kreeka hobuste järgi, kelle karv hakkas pärast astelpaju leht...' Atlandi tursk Atlandi turska Atlandi tursad Atlandi turskasid Atsesulfaam K (E950) Atsidofiilhapupiim Atsidofiilhapupiima Atsidofiilhapupiim on hapupiimajook, mis on valmistatud piima hapendamisel Lactobacillius acidophilus`e puhaskultuuridega.... Aubergiin Aubergiini Aubergiinid Aubergiine Aura sinihallitusjuust Aura sinihallitusjuustu Aura juust Aura juustu Elektrijõul töötav aparaat, mis annab kange ja veidi mõrkja kohvijoogi ning peaks meeldima neile, kes 95° veega tõmmata lastud kohvi... Auster Austrid Austrit Austreid Soojades meredes elav söödava merekarbi liik. Jaapanis ja Ameerikas kuuluvad austrid mitmel pool rahva põhitoidu hulka. Neist saab valmistada väga mitmekesiseid toite. ... Austerservik Austerservikuid Austerservikud Austerservikuid Austerservik on väga maitsev söögiseen ja tarvitamiseks kõlbulik ilma kupatamata. Sisaldab asendamatuid aminohappeid, vitamiine, kasulikke mineraalaineid ning mikroelemente. Rasvasisaldus kuni 3%, kal... Austraalia köök Austraalia köögi Austraalia köögis Austraalia toitude kujunemisele on mõju avaldanud ühelt poolt looduslikud tingimused, teiselt poolt rahvastiku koostis: enamik praegusi Austraalia elanikke on sinna asumisele saadetud inglas... Austria köök Austria köögi Austria köögis Austria köök oli kuulus juba 15. sajandil kui üks toitvamaid ning maitsvamaid Euroopas. Eriti palju maitsvaid toite on pärit Viinist, kust need on levinud üle maailma. ... Valmistatud värsketest austritest. Kasutatakse samuti nagu sojakastet wok-pannil valmistatud köögiviljade, liha- ja kalatoitude maitsestamiseks.... Avokaado Avokaadod Avokaadot Avokaadosid ladina k: Persea americanainglise k: avocado ..
|
Anonymous
Create an account or Log in
To join this workspace,
request access.
Already have an account? Log in!
Google otsib Nammy lehtedelt...
Kirjuta siia! Kui tahad oma head retsepti Nammys näha! Sest miks peaksid head asjad kuskil lipikutel sahtlinurgas vedelema?
Siin üritame luua ka FOORUMIT - liitu ja anna oma panus!
Liivakast
Märksõnade tähestikuline loend:
A, a, B, b, C, c, D, d, E, e, F, f, G, g, H, h, I, i, J, j, K, k, KK, L, l, M, m, MM, N, n, O, o, P, p, PP, Q, q, R, r, S, s, SS, Š, š, Z, z, Ž, ž, T, t, U, u, V, v, W, w, Õ, õ, Ä, ä, Ö, ö, Ü, ü, X, x, Y, y
Suured tähed - üldine sõnastik
Väikesed tähed - jookide loend
Lobisemiskoht
Siit võib ka päris häid videoretsepte leida nt. "barbeque" andis palju huvitavaid tulemusi...
***
Siin on sidepidamisvahendid - nö. "Kõik ühes"! Ei vaja mingit installi.
Külastuste statistika seisuga alates 26.10.08
Comments (0)
You don't have permission to comment on this page.