TAINAS:

1 1/2 dl Vett

20 g Pärmi

1/2 tl Soola

2 sl Õli

u 3 1/2 dl Nisujahu

TÄIDIS:

5-6 dl Kabatšokki, Ube, Herneid, Paprikat ja Lehtsellerit

2-3 Sibulat

2 dl hakitud Seeni

2-3 sl Õli

1 tl Ãœrdisoola

3-4 sl Tomatipüreed

4-6 Tomatit

u 4 dl riivitud Emmentali juustu

Oliive

1 tl Basiilikut

1 tl Punet

Valmistamine

Lahusta pärm käesoojas vees.

Lisa sool, õli ja vähehaaval jahu.

Sõtku tainas kas köögikombainiga või käsitsi pehmeks tihedaks palliks.

Jäta tainas natukeseks ajaks kaetult sooja seisma.

Rulli tainas suureks kettaks ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud plaadile.

Lase u 20 minutit kaetuna kerkida.

Lõika aedvili väikesteks kuubikuteks või tükkideks.

Koori ning haki sibulad ja seened.

Kui kasutad soolaseeni, leota neid enne mõni tund.

Pruunista sibul ja seened kergelt suurel pannil kuumas rasvas.

Lisa teised aedviljad ning sega neid pannil 5-6 minutit.

Maitsesta ürdisoolaga ja lase veidi jahtuda.

Pane kerkinud tainale tomatipüree ja pehmenenud aedvili.

Kata pitsa tomativiilude, riivjuustu ja oliividega ning maitsesta ürtidega.