Ananassi glasuuriga jäätisekook apelsinikastmega

Page history last edited by yux.666@... 5 mos ago

---

küpsetised koogid magusad koogid

Ananassi glasuuriga jäätisekook apelsinikastmega

Mis meil vaja on?

Põhi

100 g Digestive küpsiseid

40 g Sarapuupähkleid

50 g Võid

10 g Suhkrut

Purusta küpsised ja pähklid Köögikombainis, lisa sulanud või ja suhkur. Suru saadud mass ühtlase kihina lahtikäivasse koogivormi ja Küpseta 180-kraadises ahjus u 10 minutit. Lase jahtuda.

Kate

200 g maitsestamata Philadelphia Toorjuustu

3 Munakollast

2 dl Suhkrut (u 180 g)

1 tl Santa Maria Vanillisuhkrut

250 ml Rõõska koort (35%)

4 sl Santa Maria BBQ Ananassiglasuurkastet (Sweet Pineapple)

Retsept

Vahusta munakollased koos suhkru ja vanillisuhkruga. Lisa õrnalt segades toorjuust, vahustatud vahukoor ning glasuurkaste. Vala saadud kreem eelnevalt küpsetatud koogipõhjale. Kata vorm fooliumiga ja aseta sügavkülma. Soovitav oleks kooki külmas hoida kuni järgmise päevani.

Nipp! Võta kook sügavkülmast välja u 10 minutit enne serveerimist, siis saad selle kergemini vormist kätte ning seda on lihtsam ka tükkideks lõigata.

Kaste

200 g värskelt pressitud apelsinimahla (selleks läheb vaja u 4 apelsini)

100 g Suhkrut

20 ml Cointreau Likööri

Aseta apelsinimahl ja suhkur vaiksele tulele keema u 15 minutiks ehk nii kauaks, et kaste hakkab muutuma paksemaks. Keetmise lõpu poole lisa liköör.

Nipp! Kastme paksust saad kontrollida, kui tõstad pisut kastet taldrikule. Kui kaste ei voola kohe laiali, on see valmis. Kui kastet liiga kaua keeta, muutub see meetaoliseks tihkeks massiks!

Andmaks roale jõuluilmet, võid serveerides seda kaunistada šokolaadikaunistuste ja Santa Maria roseepipraga.