1. Eemalda koortel osa valget kihti ja lõika koored õhukesteks ribadeks.

2. Leota apelsinikoori külmas vees üks ööpäev, siis pane leoveega keema ja keeda, kuni koored on täiesti pehmed, s. o. umbes 1 tund.

3. Suhkrust ja koorekeeduleemest keeda siirup. Siirupi keetmisel võid kasutada maitsestamiseks ka sidrunihapet, mis lahusta väheses keevas vees ja lisa siis apelsinikoored ning keeda aeglaselt, kuni koored on suhkrusiirupiga läbi imbunud ja klaasjad, umbes ½ tundi.

4. Tõsta apelsinikoored väikestesse kuumadesse purkidesse, siirup aga keeda tihedamaks, kuni ta lusikat katab.

5. Vala siirup kuumalt koortele.