---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

---

sõnastik rahvaste köögid

Austria köök

Austria köök oli kuulus juba 15. sajandil kui üks toitvamaid ning maitsvamaid Euroopas. Eriti palju maitsvaid toite on pärit Viinist, kust need on levinud üle maailma. Toiduainete valik on Austrias vaidveidi rikkalikum meie omast: teraviljadest kasvatatakse Rukist, Nisu, Otra, Kaera. Palju kasvatatakse Kartuleid ning umbes samu köögivilju, mis meilgi on tuntud. Liha valik on viimasel ajal kaldunud suuresti Sealiha kasuks, Veiseliha ning Lambaliha kasutamine on vähenenud. Soojema kliima tõttu kasvatatakse Austrias rohkesti Viinamarju ja puuvilju. Toiduvalmistamisel on tunda tugevat [http://nammy.pbwiki.com/Saksa+köök|saksa] mõju. Toite valmistatakse rikkalikult Või, Koore ja suhkruga maitsestatult. Väga levinud on rammusad, sageli täidetud Klimbid ja Küpsised. Kuulsad on paljud tordid, magusad saiad ja koogid. Lihatoitudele lisatakse hästi mitmekesiselt köögivilju ja maitseaineid, sageli serveeritakse neid puuviljadega, eriti Sidruniga.

Kukeseeneguljašš

Struudel

Viini Å¡nitsel2

Wiener Schnitzel

[]

[]

[]

[]

[]