---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

---

sõnastik rahvaste köögid

Belgia köök

Belgia köök on äärmiselt viljakas põllu-, aedvilja- ja karjakasvatusmaa. Siin on kogu Euroopa kõrgeimad saagid, sest kliima on väga soodus kõige kasvuks. Mahedate talvede, pehmete lääne- ning edelatuulte ja rikkaliku niisutuse, rohkete sademete tõttu kasvab kõik lopsakalt. Kasvatatakse Rukist, Kaera, Nisu, Kartuleid ja paljusid aedvilju. Toitlustamise arengut on mõjustand Prantsuse- ja Hollandi köök, kuid mõlemat on belgiapäraselt omal viisil täiustatud. Praegune belgia köök on rafineeritum, peenemaitselisem kui naabrite hollandlaste oma, ning tugevam ja ohtram kui lõunanaabritel prantslastel. Retseptid on mitmekesised, toite maitsestatakse tihti Konjaki, Rummi ja paljude Aedviljadega. Väga palju kasutatakse salateis, eriti Endiiviat, roos- käharkapsast, Sellerit ja väikeseid Sibulaid (Šalotte). Liha ja Kala hautakse või küpsetatakse sageli täidetud või koos mitmesuguste teiste toiduainetega.