Retsept

Jaota piparkoogitainas kaheks ja rulli kumbki 15x30 cm ristkülikuks. Kata toidukilega, et tainas ei kuivaks.

Vahusta munavalge kõvaks vahuks, lisa vähehaaval vahustades suhkur. Viimasena lisa munavalgevahule riivitud apelsinikoor. Laota munavalgevaht ühtlaselt mõlemale piparkoogitainale. Keera rullid pikemast servast kergelt rulli. Pane 30-45 minutiks sügavkülma, et neid kergem lõigata oleks.

Lõika kumbki rull terava noaga 24 viiluks. Vormi viilud veidi ümaramaks ja laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kui osa munavalgevahtu on laiali läinud, siis määri see noaga küpsiste peale tagasi.

Küpseta 150-kraadise ahju keskosas umbes 15 minutit. Lase neil ahjuplaadil täielikult jahtuda.