---

lihatoidud veiseliha rahvaste köögid Mehhiko köök suupisted

Chilli con carne Mehhikopäraselt

Koostis:

100 g Toiduõli

600 g veise sise- või [http://nammy.pbwiki.com/Veise+välisfilee|välisfileed]

200 g Mugulsibulat

1 kg Punaseid ube

1 l Vett

60 g maitsesegu (20 g kuivatatud paprikalõike, 20 g sibula- ja küüslaugupulbri segu,

10 g soola, tšillit, pärmiekstrakti, basiilikut, tüümiani, pisut maitsetugevdajat Naatriumglutamaat, 1 tl mehhiko vürtside ja maitsetaimede segu)

Retsept

Lõika veisefilee vürfliteks ja sibulad lihtsalt ratasteks. Vala toiduõli 3-4 l kastrulisse ja kuumuta niikaua, kuni õli hakkab särisema. Lisa fileevürflid ja sibulad, prae neid pisut, lisa maitsesegu ja kuumuta kergelt kogu seda pajatäit. Vala potti liitri jagu vett ning jäta segu 1-1,5 tunniks hauduma. Lõpuks lisa konservoad koos vedelikuga ja lase ka roog korraks teema. Lisandiks sobib suurepäraselt meie must eesti Rukkileib.