Dattel

Page history last edited by Anonymous 2 yrs ago

---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

sõnastik

 

 

Dattel

 

 

perekond: Arecaceae

 

 

ladina k: Phoenix dactylifera

 

inglise k: Date

 

saksa k: Dattel

 

rootsi k: Dadel

 

soome k: taatelit

 

Datlipalm kasvab troopilises Aafrikas, Aasias, Austraalias, Mehhikos. Palmi lehed on pikad ja sulgjad, väikesed kollakad õied asetsevad suurtes pööristes.

Datlipuu vili on mari, mis on väga maitsev, toitev ja suhkrurohke (kuni 70%) sisaldades lisaks veel valke ja kaltsiumi.

Datleid kasutatakse nii värskelt, kui ka kompottides. Vilju säilitatakse naturaalselt 0...+2 kraadi juures või külmutatult –18 kraadi.

 

Säilitamine

 

0-4º c
ideaalne ºC0º C1-2 kuud

 

 

Dattel

 

ladina keeles: Phoenix dactylifera

 

inglise keeles: Date

 

Kirjeldus:

Datlipalme on tuntud Lähis-Idas juba 3000 aastat. Kasvavad kuivas, subtroopilises kliimas.

Kõrge datlipalmi otsas valmivad umbes 4 cm pikkused läikiva hele- või tumepruuni koorega viljad. Viljaliha on kuldpruun ja pehme, magus ja meemaitseline. Sisaldab vähe vitamiine, kuid palju kaaliumi ja kuni 70% suhkrut. Datlivilja sees olevat piklikku seemet ei sööda.

Datleid korjatakse valminult, need säilivad üsna halvasti. Seetõttu leidub väljaspool kasvuala värskeid datleid harva. Küll on levinud aga kuivatatud datlid.

Datlid sobivad vahepalaks, puuviljasalatitesse ja viili või Jogurtiga söömiseks.

Eriti hinnatud on Iraagi ja Alžeeria heleda viljakestaga ja Iraani tumedad datlid. Samuti võib neid lisada singi- ja Juustusalatisse.

Värskeid datleid tuleks säilitada külmas, 2-5 soojakraadi juures.

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.