- Loading...
- No images or files uploaded yet.
|
|
Dattel--- A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y
Dattel
perekond: Arecaceae
ladina k: Phoenix dactylifera
inglise k: Date
saksa k: Dattel
rootsi k: Dadel
soome k: taatelit
Datlipalm kasvab troopilises Aafrikas, Aasias, Austraalias, Mehhikos. Palmi lehed on pikad ja sulgjad, väikesed kollakad õied asetsevad suurtes pööristes. Datlipuu vili on mari, mis on väga maitsev, toitev ja suhkrurohke (kuni 70%) sisaldades lisaks veel valke ja kaltsiumi. Datleid kasutatakse nii värskelt, kui ka kompottides. Vilju säilitatakse naturaalselt 0...+2 kraadi juures või külmutatult –18 kraadi.
Säilitamine
Dattel
ladina keeles: Phoenix dactylifera
inglise keeles: Date
Kirjeldus:Datlipalme on tuntud Lähis-Idas juba 3000 aastat. Kasvavad kuivas, subtroopilises kliimas. Kõrge datlipalmi otsas valmivad umbes 4 cm pikkused läikiva hele- või tumepruuni koorega viljad. Viljaliha on kuldpruun ja pehme, magus ja meemaitseline. Sisaldab vähe vitamiine, kuid palju kaaliumi ja kuni 70% suhkrut. Datlivilja sees olevat piklikku seemet ei sööda. Datleid korjatakse valminult, need säilivad üsna halvasti. Seetõttu leidub väljaspool kasvuala värskeid datleid harva. Küll on levinud aga kuivatatud datlid. Datlid sobivad vahepalaks, puuviljasalatitesse ja viili või Jogurtiga söömiseks. Eriti hinnatud on Iraagi ja Alžeeria heleda viljakestaga ja Iraani tumedad datlid. Samuti võib neid lisada singi- ja Juustusalatisse. Värskeid datleid tuleks säilitada külmas, 2-5 soojakraadi juures.
|
Comments (0)
You don't have permission to comment on this page.