---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

---

sõnastik kastmed

Dijoni sinep

Prantsusmaalt pärinev kange Sinep. Mille eripäraks on sinepipulbri segamine mitte äädikaga, vaid poolküpsete viinamarjade mahla või veiniga.

Jahvata seemned peeneks. Sega mõlemad jahud veega, kata toidukilega ja jäta mõneks tunniks seisma. Lisa ülejäänud ained ja töötle peenestajas või kannmikseris ühtlaseks. Lase mõned tunnid seista ja korrigeeri maitsestamine oma soovi kohaselt. Asjatundjate kinnitusel peaks sinepit laskma enne tarvitamist kaks nädalat laagerduda, kuid selle väite paikapidavust peate te küll ise järele kontrollima. Sinep säilib kinnises purgis külmkapis kuni kolm kuud ning on kõige tundlikum kuivamise suhtes.