Põld-lambalääts on pärit Lähis-Idast ja kuulub kaunviljade perekonda. Selle idandamine ei nõua aega ega vaeva. Maitse on tal terav ja vürtsikas, tuletades meelde, et põld-lambaläätse kasutatakse India karriroas. Seda taime on ikka tarvitatud isu äratamiseks. Tema keemiline koostis sarnaneb väga kalamaksaõliga. Nii on temagi sobilik vere ja neerude puhastaja. Taim sisaldab ohtralt E-vitamiini, fosforit, magneesiumi, tsinki ja rauda, see on suurepärane toonikum ja ravim aneemia ning nakkuste puhul. Egiptuse vaaraod kasutasid seda pühade riituste ajal keskaja mungad ravisid sellega maksa- ja neeruhädasid, nakkus- ja külmetushaigusi. Bütsantsi ajal kasutasid seda rinnaga toitvad emad, et piima jätkuks. Oivaline toonikum ja erguti.

Toiteväärtus 100 g kohta: 49 kalorit, A-, B- ja D-vitamiinid.

Leotusaeg 8-12 tundi

Loputus 2-3 korda päevas

Idanemisaeg 2-4 päeva

Kirjeldus:

Värsket lambaläätse kasutatakse rohkelt iraani ja india köögis. Kuigi nuusutades tundub lambalääts üsna mahe, siis kuumutades muutub see omapäraselt aromaatseks. Kasutatakse karrides.