1. Jahus keeramist ehk paneerimist tehakse nii: toiduaine keeratakse näiteks maitsestatud nisu- või rukkijahus või siis riivsaias.

2. Muna-jahupaneering: toiduaine keeratakse kõigepealt lahtiklopitud munas ja siis maitsestatud riivsaias või jahu-riivsaia segus.

3. Fritüür kalale: kalafileed keeratakse kõigepealt jahus ja siis muna-majoneesi-maitseainesegus.

4. Kuumuta õli õige temperatuurini: +180 ’C. Kontrolli temperatuuri köögitermomeetri või saiatükiga. Kui saiatükk küpseb ühe minutiga kuldpruuniks, on temperatuur paras.

5. Aedvilja, näiteks sibula- ja suvikõrvitsaviile võib enne fritüürtaignasse kastmist keerata nisujahus.