Hautatud jänes viigimarjadega

Page history last edited by yux66 11 mos ago

---

lihatoidud Itaalia köök ulukiliha hautised:pajaroad

Hautatud jänes viigimarjadega

 

Koostis

 

1,5 kg Jänes

80-100 g Kuivatatud Viigimarju

8 cl Konjakit

2 spl Bong uluki-kukeseene kontsentraati ja 1 l Vett

2 dl punast kuiva Veini

1 spl HP barbeque kastet

1 spl Tüümiani, hakitult

Soola

värskelt jahvatatud Musta pipart

Õli, praadimiseks

 

Retsept

Tükelda jänes sobivateks tükkideks. Kuumuta pannil õli ja pruunista jänesetükid. Küpsetamisel maitsesta soola ja pipraga. Aseta jänes haudepotti, lisa kuumutades punane vein ja keeda kuni pool veinist on ära aurustunud. Lisa konjak, uluki-kukeseene kontsentraat ja tüümian.

 

Hauta kaane all aeg-ajalt segades umbes 1,5 tundi keskmisel temperatuuril. Poolita viigimarjad ning lisa poole küpsemise ajal jänesele, samuti HP barbeque kaste.

 

Serveeri õuntega maitsestatud kartulipüreega.

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.

Printable version
 
Anonymous Create an account or Log in