---

lihatoidud lammas:kits hautised:pajaroad

Hautatud lammas feta juustuga

Koostis

1-1,2 kg lamba kintsuliha

Soola ja Pipart maitseks

2 Mugulsibulat

1 Küüslauk

750 ml Santa Maria Köögiviljapuljongit

350 ml kuiva valgetVeini

2 Loorberilehte

1 tl Oreganot

1 tl Rosmariini

1 tl värsket Tüümiani

1 tl riivitud Sidruni koort

4 spl Sidruni mahla

1 tl Suhkrut

1 spl kreemjat Feta juustu

2 spl Peterselli

1/3 pakki Searasva praadimiseks

Retsept

Pruunista tulisel pannil searasvaga lambaliha, lisa sibul ja küüslauk. Lisa pipar ja sool.

Võta küpsetusvorm, kalla praetud asjad sinna, lisa maitserohelised (mitte petersell, seda ära pane veel), sidruni mahl, sidruni koor riivitud, suhkur, loorberilehed ja vedelikud.

Sega korralikult kõik segamini. Kata vorm Fooliumiga.

Kuumuta ahi 200ºC-ni ja pane vorm 2,5-ks tunniks sinna küpsema.

Kui suurendad lambaliha kogust, suurenda ka küpsemisperioodi. Igaljuhul hauta seni, kuni lammas on muutunud hästi pehmeks.

Võta ahjust välja, sega juurde kreemjas feta juust ja peenelt hakitud petersell.

Serveeri kohe ja söö.