Üks suur Baklažaan, selle puudumisel võib asendada kabatšokiga, aga pole pooltki nii maitsev! (Kuid nagu öeldud- eesti moodi);

3-4 Sibulat;

üks Küüslauk (võib ka vähem, st. mõned küüned);

4-8 Tomatit;

3-4 Porgandit;

2 Paprikat.

Õli,

Soola,

Pipart,

soovi korral Suhkrut.

Sibul koorida, tükeldada, pannile õli sisse praadima-hauduma. Samal ajal puhastada küüslauk, samuti lisada õli ja sibula hulka. Oluline teada: küüslauigu maitseomaduse avalduvad kõige paremini õlis praadides.

Seejärel blanseeritud tomat koorida ja lisada potti-panni, kus keegi soovib seda toitu teha. Tuli on kogu aeg all ja kogu aeg ettevalmistatakse järgnev toiduaine, mis juurde lisatakse. St. ka valmistada on mugav.

Edasi puhastada ja riivida porgand, jällegi teiste juurde potti lidada ning ikka pidevalt aega-ajalt segada, vajadusel lisagda pisut õli. Täpselt niipalju, et põhja ei kõrbeks, aga mitte ka rohkem. Nüüd puhastada paprika, tükeldada, lisada potti.

Kõige lõpuks puhastada baklazaan, tükeldada ja lisada teiste toiduainete hulka. Kui toiduained kõik potis, kuumutada veel, kuni baklazaan muutub klaasjaks. Seejärel maitsestada soola ja pipraga, kes soovib magusamat, lisab ka suhkrut. Ja toit ongi valmis.