---

hoidised

Ingveripirnid

Päritolu: Kodukiri.

Lisas: Piret

Hea lisand magustoitudele, näiteks jäätise või pudingu lisandiks või kastmeks. Tükeldatud pirn on maitsev ka linnuprae salatina, hoidiseleem sobib kastme maitsestamiseks. Säilib külmkapis 2-3 nädalat.

Sega omavahel vesi, suhkur, sidrunimahl ja ingver ning aja keema. Keeda leent ilma kaaneta 5 minutit. Koori pirnid ja jäta südamikud sisse. Pane pirnid kohe leeme sisse, et nad ei tõmbuks tumedaks. Keeda pirne, kuni nad veidi pehmenevad ning tõsta seejärel purki. Keeda leent veel 5 minutit ilma kaaneta, kuni see veidi pakseneb. Seejärel jahuta ja vala pirnide peale. Sulge purk ning säilita külmkapis. Pirnid säilivad 2-3 nädalat. Kui soovid kauem säilivaid pirne, sega kuuma leeme hulka u 1 tl naatriumbensonaati ja kalla leem kohe pirnide peale.