Jõululeivad tehakse traditsiooniliselt magusad, kuid,

siirupit võib lisada vastavalt maitsele või see koguni ära

jätta.

Soojenda vesi 40 kraadini. Lisa kaerahelbed ja kliid,

sool ning siirup. Sega kuivpärm vähese jahuga ja lisa

taignale. Puista hulka nii palju jahu, kuni taigen hakkab

segades kausi servast lahti lööma. Lisa toiduõli. Sõtku

taigen ühtlaseks ja lase kerkida.

Sõtku taignast õhk välja ja vormi pätsid. Lase veel pisut

kerkida, torka kahvli või puutikuga mõned augud

sisse ja küpseta 2O0kraadises ahjus umbes üks tund.

Soovi korral võid kaunistada pealt helveste, kliide või

seemnetega. Kui soovid leivale krõbedat koort, määri

enne ahjupanekut pealt kuuma veega ja ära kata neid