---

lihatoidud ulukiliha hautised:pajaroad kastmed

Jahimehe lihahautis

Koostis

500 g tükeldatud Põdraliha

1 sl Õli

1 Sibul

2 kuni 3 Porgandit

170 g värskeid Šampinjone või muid mahedamaitselisi Seeni (nt Lehter-kukeseeni)

3 kuni 4 dl Vett

1 tl Soola

0.5 tl Musta pipart

1 kuni 2 tl aed-liivateed e. Tüümiani

110 g Kuivatatud ploome

1 dl Rõõska koort

värsket Aed-liivateed e. tüümiani

Valmistamine

Tõsta sulanud liha pool tundi enne küpsetamist toasooja.

Koori ja tükelda sibulad ja porgandid. Kuumuta paksupõhjalises potis õli, pruunista lihatükid kahes jaos. Pane kõrvale.

Pruunista samas potis seened ja tõsta kõrvale.

Pane lihakuubikud uuesti potti, lisa tükeldatud sibul ja porgandid. Vala potti vesi, maitsesta. Hauta kaane all umbes tund aega, kuni liha on küps. Vajadusel lisa hautamise ajal vett.

Lisa seened, ploomid ja rõõsk koor. Hauta veel umbes 15 minutit. Valmis roale puista aed-liivateed.

Serveeri kartulipudru või keedukartulitega, juurde paku salatit.