Jogurtiga marineeritud tursk värske kurgi salatiga

Page history last edited by yux66 2 yrs ago

---

kalatoidud

Jogurtiga marineeritud tursk värske kurgi salatiga

Mis meil vaja on?

Retsept 4-le

4 tk 140 g tursafileed

0,5 kl maitsestamata jogurtit

2 küüslauguküünt, purustatult

1 tl Santa Maria sidrunipipart

1 tl Santa Maria karrit

1 tl Santa Maria jahvatatud ingverit

0,5 tl Santa Maria cayenne pipart (soovi korral)

Tilli

Murulauku

1,5 kl värsket kurki, 1x1 cm kuubikutena

1 sl riisi-, valgeveini- või õunaäädikat

2 sl värsket sibulat, diagonaalsete ratastena

1 tl Santa Maria jahvatatud ingverit

Soola

Musta pipart

Oliivõli

Retsept

Sega jogurtisse küüslauk, sidrunipipar, karri, cayenne ja ingver. Aseta jogurtisegusse kalafileed ja lase külmkapis 4 h või terve öö marineeruda, vahetevahel kala segades.

Seejärel sega omavahel värske kurk, äädikas, sibul ja ingver, maitsesta need kergelt musta pipraga, kata toidukilega ja lase külmas u 1 tund seista.

Puhasta kala jogurtist, maitsesta soola ja pipraga ning grilli või küpseta keskmisel kuumusel u 6 min mõlemalt poolt.

Serveerimisel lisa kurgisalat ja kaunista toit värske tilli või murulauguga.

Nipp: Tee eeltöö eelmisel õhtul valmis, saad järgmisel päeval õhtusöögi 10 minutiga!

Toidu valmistas Santa Maria peakokk Ander Listra