Hoolimata tänapäeval ilmnevast ettevaatlikust suhtumisest alkoholi, jääb tõsiasjaks, et käärinud alkoholi avastamine koos selle hilisema kangema versiooniga, on toonud positiivse lisa miljonite inimeste igapäevaellu kogu maailmas. Me ei saa ignoreerida alkoholi väärkasutamist minevikus ja olevikus, kuid see ei muuda fakti, et enamik inimeste jaoks oleks elu mõeldamatu ilma alkohoolste jookideta.

Erinevate alkohoolsete jookide arvu kasvades tekib vajadus neid kokku segada. Eesmärgiks oli üheltpoolt pehmendada nende kibedat maitset ja teiseltpoolt eemaldada tugev happeline mõju keelele. Segamisprotsessi ajal tehti avastusi, mis siis kirja pandi ja loomulikult jäid need saladused individuaalsete firmade poolt üldsusele avaldamata.

Teada on, et esmakordselt kirjalikult mainiti sõna cocktail – kokteil - Ameerikas välja antud ajakirjas “ The Balance “ 13.mail1806 aastal, milles defineeriti kokteili järgmiselt : “ Kokteil on joovastav jook, mis koosneb erinevatest alkohoolsetest jookidest ning mida segades bitterite ning teiste lisanditega saame märkimisväärse dringi “.