Juustuga täidetud räimefileed

Page history last edited by yux66 2 yrs ago

kalatoidud

Juustuga täidetud räimefileed

Mis meil vaja on?

1.5 kg fileeritud räime

Juustutäidis:

150 g sinihallitusjuustu

150 g riivitud emmentali juustu

1 dl viilutatud oliive

0.5 dl hakitud murulauku

ohtralt värsket hakitud basiilikut

Paneerimiseks:

3 muna

4 dl riivsaia

soola

Praadimiseks:

margariini või võid

Serveerimiseks:

paar laimi

Retsept

Laota pooled räimefileedest lauale, nahk allpool. (Kui kavatsed räimi ahjus küpsetada, siis aseta need võitatud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.)

Sega täidiseained ühtlaseks ja jaota räimefileedele. Kata ülejäänud räimefileedega (nahk ülalpool).

Klopi munad kausis kergelt lahti.

Sega riivsai soolaga.

Pannil valmistamine:
Kasta täidetud räimefileed (st 2 fileed, mille vahel on juustutäidis) esmalt munasse ja siis veereta riivsaias. Prae pannil mõlemalt poolt kuldseks.

Ahjus valmistamine:
Kalla ahjuvormis olevatele räimefileedele sulavõid ja puista üle riivsaiaga. Küpseta 250-kraadises ahjus või grillahjus kuldseks.

Serveeri laimisektoritega.