Juustusupp

Page history last edited by yux66 2 yrs ago

---

supid

Juustusupp

 

Mis meil vaja on?

50 g hakitud varssellerit

1 väiksem hakitud sibul

1 küüs hakitud küüslauku

40 g võid

40 g jahu

300 g riivitud Eesti juustu

50 g peekonit

1 l kanapuljongit

150 ml vahukoort

1 keskmine viilutatud paprika

1/2 tl tshillipulbrit

jahvatatud valget pipart

 

Retsept

Võta pott ja aseta pliidirauale. Lisa potti või. Kui või on sulanud lisa sibul, seller, hakitud peekon ja küüslauk. Kergelt prae 2 minutit ja sega pidevalt puulusikaga. Nüüd lisa jahu ja prae madalal tulel massi 5 minutit, samuti pidevalt segades. Seejärel lisa puljong, paprika ribad, sega kuni kogu mass on ühtlane ning lase vaiksel tulel keeda 45 minutit. Nüüd lisa

koor ja tshillipipar. Sega ja lase keema tõusta. Seejärel keera kuumus madalaks ja hakka lisama juustu, sega pidevalt ja hoidu, et supp keema hakkaks. Sega kuni kõik juust on supi sees ja sulanud. Nüüd lõppmaitsesta veel soola ja valge pipraga, ning serveerimisel lisa hakitud peterselli.

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.

Printable version
 
Anonymous Create an account or Log in