---

supid

Küüslaugusupp

8 Tomatit

10 Küüslauguküünt

1 Peperoni

3 spl Oliiviõli või Taimeõli

600 ml Köögiviljapuljongit

200 ml Rõõska koort

2 sl Roosuhkrut

Soola,

Pipart

Retsept

Tehke tomatitesse ristikujulised sisselõiked, kastke korraks keeva vette, koorige, eemaldage seemned ja tükeldage viljaliha. Lõigake peperoni peeneks. Koorige 5 küüslauguküünt, lõigake õhukesteks viiludeks ja riputage neile soola. Ülejäänud küüned hõõruge peeneks koos soolaga ja hautage potis kuumas õlis. Lisage tomatid ja peperoni ning hautage kõike 5-7 minutit. Valage juurde köögiviljapuljong ja koor. Maitsestage soola, suhkru ja pipraga ning lisage küüslauguviilud. Laske suppi veel 5 minutit keeda.

Soovitus: värskete tomatite asemel võib suppi valmistada ka tomatipüreega. Serveerige selle juurde röstitud või pikka saia.