---

küpsetised leib-sai

Küpseta ise maitsev terasepik

Täisteraleiba, -saia ja -sepikut toodavad peaaegu kõik meie tuntumad leivategijad. Aga miski kunst pole niisugust tervislikku põhitoidust ka ise kodus teha. Pealegi saab siis segada tainasse just niisuguseid seemneid ja täisteri nagu ise soovid. Proovigem sedakorda terasepikut.

Võta 2,5 klaasi vett, 50 g pärmi, paar supilusikat margariini, supilusikas mett, teelusikas soola (parem kui vähem), 3 klaasi sepikujahu, 3 klaasi jämedat nisujahu. Pane hulka 2-3 purustatud küüslaugu küünt, seesami- või purustatud päevalilleseemneid, supilusikatäis kuivatatud tilli ja sama palju kuivatatud peterselli. Lahusta pärm leiges vees, lisa mesi, sool, sepikujahu, leige sulatatud margariin, siis tasapisi nisujahu ja lase 45 minutit kerkida. Sõtku siis jälle ühtlaseks ja pane kahte keskmisse vormi või vooli pätsid. Lase neil pool tundi kerkida. Pintselda õli või munavalgega, raputa peale mooniseemneid või purustatud maitsetaimi. Küpseta pool tundi 200 kraadini ette kuumutatud ahjus. Kui tegid väiksed kuklid, küpsevad need veerand tunniga.