---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

---

sõnastik

Käärimine

Allikas: Vikipeedia

Käärimine ehk anaeroobne glükolüüs on teatud tüüpi elusorganismide (bakterite ja pärmseente) ainevahetusprotsess - hapnikuvabas keskkonnas toitainetest energia ammutamine. Piimhappekäärimisel toimub suhkru lõhustumine piimhappebakterite mõjul ja moodustub piimhape. Etanoolkäärimisel lõhustub suhkur pärmseente toimel ning moodustuvad Alkohol ja süsihappegaas.

käärimine

- toitainete osaline lõhustamine hapnikuvabas keskkonnas energia saamise eesmärgil. Käärimised on ka suuõõnes kariogeensete bakterite poolt teostatav suhkrute lõhustamine ning jämesooles toimuvad mikrobioloogilised anaeroobsed protsessid.