---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

---

sõnastik

Külmutatud köögivili

Vt. ka Külmutamine Köögivili

Kui liha pugimisest on kõrini, tasub aasta algul kiigata Külmutatud aedviljade leti poole – seal leiduvatest aedviljadest saab odava, tervisliku ja maitsva toidu.

Sageli ei tule esimese hooga pähegi, mida külmutatud aedviljast valmistada võiks. Niisama keeta on ju igav ja erilist maitseelamust pole sel puhul oodata. Retsepte sirvides tulevad aga head mõtted ruttu. Esimesena jäävad silma pajaroad. Aedviljade sisse võib ju pista seeni, kana või sealiha või mereande. Tummisemaks ja toitvamaks teeb roa riis või pasta. Aga pajaroog võib jääda ka lihtsalt liha- ja köögiviljapõhiseks. Supisõbrad ei kahtle kindlasti hetkegi ja keedavad külmutatud köögiviljast hõrgu supi. Ning kuna need ei vaja pikka hautamisaega, valmib kõhutäis kiiresti. Külmutatud köögivili sobib isegi lasanje ja kanneloonide sisse. Eriti meeltmööda peaks see olema saleneda soovijatele – liha polegi vaja juurde panna. Jälgi vaid, et segu saaks mõnusalt maitsekas. Tegelikult ongi aedviljatoitude juures põhiline maitsestamine. Peaaegu kõigile köögiviljaroogadele annavad hea meki õlis praetud sibul ja küüslauk. Unustada ei tohi ka soola ja pipart, maitsetaimedest sobivad pune, tüümian ja majoraan. Teravad kastmedki on omal kohal. Ja üks pluss on külmutatud köögiviljasegudel veel – nad on nii meeldivalt odavad!

Külmutatud köögiviljad

Köögiviljatoodete valmistamiseks tarnime külmutatud köögivilju (Lillkapsas, Hernes, Mais, Paprika,Porgand, Sibul).

Köögiviljaburgerite valmistamine algab lillkapsa peenestamisest. Saadud lillkapsamassi hulka segatakse mais, hernes ja paprika, maitseained ning sidusained. Saadud mass segatakse ja vormitakse burgerid. Burgerid kaetakse vedelpaneeringuga, paneeringuga ja eelküpsetatakse.

Paneeritud lillkapsa valmistamisel kaetakse lillkapsas eelpaneeringuga, vedelpaneeringuga ja paneeringuga ning seejärel toode eelküpsetatakse kuumas õlis.

Külmutatud tooted pakitakse karpidesse, kilepakendisse või suurköökide pakendisse (4,5-5kg kastid). Karbid ja kastid laotakse kaubaalustele, markeeritakse ja viiakse valmiskauba lattu.

KK