1. Külmutatud kala sulatatakse külmikus, lõigatakse 2,5 cm suurusteks kuubikuteks.

2. Paprikal lõigatakse ära varrepoolne ots, paprikakaun poolitatakse, puhastatakse seemnetest ja valgetest membraanidest ning tükeldatakse samuti 2,5 cm ruutudeks.

3. Seened, kala- ja paprikatükid pannakse suuremasse klaaskaussi. Õli segatakse küüslaugu, sidrunimahla, maitseainete ja hakitud tilliga, segu valatakse kalasegule.

4. Nõu kaetakse kaane või toidukilega ja hoitakse üks tund jahedas.

5. Toiduained nõrutatakse, marinaadivedelik jäetakse alles. Kalatükid, paprika ja seened aetakse vaheldumisi kiivi, ananassi ja nõrutatud aprikoosidega õliga määritud varrastele.