---

lihatoidud kalatoidud suupisted võileivad

Kalapakikesed, maitsestatud päikesekuiva tomati ning oliividega

Koostis

4 portsionit mereahvenafileed või

4 tervet Mereahvenat à 0,5 kg

fooliumi määrimiseks Õli

2 peenestatud Å alottsibulat

1 hakitud Küüslauguküüs

1 sl Kappareid

6 Päikesekuiva tomatit peenestatult

4 musta kivideta Oliivi õhukeste viiludena

1 sidruni riivitud kollane koor ja mahl

1 tl Paprikapulbrit

soola, värskelt jahvatatud mustpipart

kaunistamiseks Petersellilehti

serveerimiseks pikka krõbedat lauasaia

Retsept

Kuumuta ahi 200°-ni. Puhasta kalad. Lõika fooliumist sobivad tükid, mis ulatuksid vabalt kala ümber. Määri fooliumi pind õliga. Aseta fooliumi keskele kalaportsjon, maitsest soola ja pipraga. Pane kalale sibulat, küüslauku, kappareid, tomatit, oliive ja sidrunikoort. Maitsesta paprika ja sidrunimahlaga. Keera foolium lõdvalt kalaportsionite ümber, voldi servad tihedalt kinni. Küpseta ahjus 15-20 min. Tõsta pakikeste sisu taldrikutele, kõrvale paku lauasaia ja head Veini.