---

supid

Kalasupp

Mis meil vaja on?

800 g värsket kala (koha, haug, ahven vms.),

2 l vett,

tillivarsi koos õisikutega,

5 tera pipart,

1 sibul,

5 kartulit,

1 spl. võid,

soola,

1 klaas rõõska 20%-list koort,

hakitud tilli.

Retsept

Kalad puhastatakse sisikonnast ja lõpustest, pestakse külmas voolavas vees ja pannakse külma veega keema. Keemahakkamisel kõrvaldatakse vaht, lisatakse tillivarred, sibul ja pipraterad ning keedetakse nõrgal tulel 20-25 minutit. Siis tõstetakse kalad leemest välja, leem kurnatakse, pannakse uuesti tulele, lisatakse kartulilõigud ja keedetakse need pehmeks. Keedetud kala puhastatakse nahast ja luudest ning pannakse supisse koos või ja koorega. Supp maitsestatakse soolaga parajaks ja lisatakse hakitud till.