---

supid

Kalasupp seentega

Mis meil vaja on?

2 l vett,

500 g kala,

2 loorberilehte,

3 pipratera,

3 kartulit,

1 porgand,

200 g värskeid või soolatud seeni,

3 spl. võid või margariini,

soola,

tilli

100 g hapukoort.

Retsept

Kala pannakse külma veega keema. Pärast vahu riisumist lisatakse maitseained ja keedetakse tasasel tulel 30 minutit. Puljong kurnatakse, kala puhastatakse luudest ja nahast. Puljong pannakse uuesti keema, lisatakse kangideks tükeldatud kartulid, võis kuumutatud sibula-, seene- ja porgandiribad ning keedetakse supp valmis. Maitsestatakse lõplikult.

Lauale andmisel pannakse supisse kallalihatükid, hapukoor ja hakitud maitseroheline.