Kana aprikoosiglasuuriga

Page history last edited by Anonymous 1 yr ago

---

Kana aprikoosiglasuuriga

Allikas: Linnuliha.

Aprikoosiglasuur annab mahlasele kanafileele meeldiva magustreava maitse. Serveeri koos kuskussisalatiga.

Vaja läheb:

Kogused 4-le portsjonile

Kogus Koostis- ja maitseained
4 Kanafileed
1 sl Õli
1 tl Soola
0.25 tl Musta pipart
Glasuur:

1 dl AprikoosiMarmelaadi
1 sl Oliivõli
2 tl Tšillikastet
Kuskussisalat:

4.5 dl Vett
1 Köögivilja Puljongikuubik
4 sl Oliivõli
3 dl Kuskussi
2 Salatisibulat
1 dl (terveid) Oliive
200 g Kirsstomateid
ühe Sidruni mahl

Valmistamine:

Lõika kõik Fileed neljaks ribaks ning Grilli aegajalt keerates 7-8 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Aprikoosiglasuuri jaoks kuumuta marmelaadi, õli ja tšillikastet potis, kuni segu muutub vedelamaks. Määri glasuur pintsli abil grillitud fileetükkidele. Pane vesi koos õli ja puljongikuubikuga potti, lase keema tõusta ning eemalda tulelt. Kalla potti kuskuss ja sega hästi läbi, lase 5-10 minutit kaane all paisuda ning seejärel jahtuda. Sega hulka hakitud sibulad, oliivid, poolitatud kirsstomatid ja sidrunimahl, maitsesta soola-pipraga.