---

lihatoidud linnuliha praed hakkliha

Kana-hakkpallid

Koostis

400 g Kanaliha,

2 Muna,

riivitud Muskaatpähklit

või kuivatatud maitsetaimi,

Soola.

või hakkmass kanamaksast (150 g Kanamaksa, Soola, 1 Muna, 2 spl. Rõõska koort).

Retsept

Kanaliha lastakse läbi hakkmasina, lisatakse retseptis ettenähtud ained ja segatakse ühtlaseks. Lauale vormitakse lamedad pätsikesed, igale pätsikesele pannakse täidis (konservpuuvili või maksatäidis). Täidis ümbritsetakse hakkmassiga, vormitakse ümarad pallikesed, mis veeretatakse algul jahus, siis munas ja saiakuubikutes. Praetakse rohkes õlis.

Lisandiks keedetud kartulid või riis, hautatud aedvili.

Maksatäidise valmistamiseks lastakse kanamaks 2-3 korda läbi hakkmasina, lisatakse sool, munakollane, rõõsk koor ja klopitakse ühtlsaseks. Lõpuks lisatakse vahustatud munavalge ja segatakse kergelt läbi.