Kana-satee maapähklikastmega

Page history last edited by yux66 2 yrs ago

---

Kana-satee maapähklikastmega

Päritolu: Küüslauguraamat.

Lisas: Piret

Satee ehk lihavardad on eriti populaarsed indoneesias, kus neid pakutakse koos sametise maapähkli- ja kookospiimamaitselise dipikastmega.

Koostisained

Koostis- ja maitseained Kogus
Broiler g (fileed)
MARINAAD
Kookospiim 1 dl
kalakaste 1 sl
Punane Karripasta 2 tl
Fariinisuhkur 1 tl
jahvatatud Kurkum 0.5 tl
Sool NaCl 0.5 tl
Must pipar 0.25 tl
MAAPÄHKLIKASTE
Kookospiim 2.5 dl
Punane Karripasta 3 sl
maapähklivõi 1 dl
kanapuljong 1 dl
Fariinisuhkur 0.5 dl
värskelt pressitud Laimimahl 2 sl
Sool NaCl 1 tl

Valmistamine

Sega omavahel kõik marinaadiained. Lõika kanafilee pikkadeks 3 cm läbimõõduga ribadeks. Sega kanafilee ja marinaad ning lase kilekotis või suletavas kausis 4 tundi kuni üleöö külmkapis maitsestuda. Leota puidust grillvardaid 30 minutit külmas vees. Kastme valmistamiseks kuumuta kookospiim kastrulis keemiseni. Lisa karripasta, maapähklivõi, puljong ja fariinsuhkur. Sega ühtlasks ning kuumuta veel 5 minutit. Tõsta tulelt, sega juurde laimimahl ja sool ning jahuta. Lüki broilerifileed vardasse ja grilli, küpseta pannil või ahjus 200°C juures 10 minutit. Serveeri maapähklikastme ja keedetud riisiga. Retsept on mõeldud neljale inimesele.