Rahvusköök Itaalia 4 portsjonit

Tähtpäev

Valmistusviis Praadimine

Liik Linnuliharoog, Seeneroog

Käik Põhiroog

Koostis

500 g Kanafileed

4 sl Nisujahu

2 sl Võid

250 g Å ampinjone

50 g nõrutatud Kappareid

1 dl punast Veini

1 dl veise- Puljongit

1 slMaisitärklist

0.5 dl Vett

Valmistamine

Lõika kanafilee pooleks ja aseta kahe Toidukile vahele. Tao lihahaamriga ühtlaseks õhukeseks tükiks.

Viiluta seened.

Sulata pannil või. Kasta kanafileetükid kergelt jahusse ja pruunista kiiresti mõlemalt poolt. Hoia taldrikul soojas 100-kraadises ahjus.

Vala pannile seened ja kapparid, prae kergelt läbi. Lisa vein ja puljong, keeda 5 minutit. Lisa pidevalt segades veega segatud tärklis peene nirena ja keeda veel mõni minut.