---

lihatoidud linnuliha pudrud

Kanakoivad laimi-kookose kastmes, peekonirisotto

Koostis

8 broileri poolkoiba

400 g toorsuitsupeekonit

1 Laim

1 TÅ¡illikaun

200 g Kookospiima

400 g 10% Rõõska koort

Kastmepaksendajat

pisut Õli

250 g Risottoriisi

Soola

Musta pipart

2 Kanapuljongikuubikut

Retsept

Sega omavahel kookospiim ja pool koorekogusest. Kuumuta keemiseni ja riivi sisse laimikoor ning pigista mahl. Lisa 1 kanapuljongikuubik ning vajadusel paksenda kastmepaksendajaga.

Puhasta tšillikaun seemnetest ning viiluta. Kuumal pannil väheses õlis kuumuta esmalt tšilli ja seejärel pruunista kanakoivad. Lisa mõlemad kastmele ja hauta valmimiseni.

Haki peekon peenteks ribadeks ja prae pannil liigne rasv välja. Kuumuta potipõhjas väheses õlis kuiva riisi, värvimuutust märgates vala peale vett, et riis oleks kaetud ca 2 cm ning lisa teine kanapuljongikuubik. Hauta lisades vajadusel veel vett. Poole hautamise pealt lisa teine pool rõõsast koorest ning praetud peekon. Hauta valmimiseni. Maitsesta vajadusel soola-pipraga ning serveeri kanakoibade kõrvale.