Karaskitest

Page history last edited by Anonymous 1 yr ago

---

küpsetised leib-sai

 

Karaskitest

 

 

Karask - kergitusaineta küpsetis - on tuntud, peaaegu

igal maal. Tuntud. on nii traditsiooniline karask,

kergitatud, taignast koogilaadne karask kui ka tangukarask.

Karask on kõige maitsvam kohe ahjust võetuna.

 

Karask on lapik, tavaliselt kergitamata taignast

kiirestivalmiv küpsetis. Vanasti ei kasutatud, selle tegemisel

üldse kergitusainet, tänapäeval on retseptides tihti

kas pärmi või küpsetuspulbrit.

 

Karaski tegermisel kasutatakse vedelikuna Vett, Piima, Hapupiima või Vadakut, jahudest Odrajahu või Rukkijahu.

 

Õhuke karask küpsetatakse kiiresti hästi kuumas

ahjus.

 

Vanasti tehti karaskitaigen peti- või ternespiimast.

Kui mõnes talus on neid, praegugi omast käest võtta, siis

tasub proovida.

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.

Printable version
 
Anonymous Create an account or Log in