Karjala praad

Page history last edited by yux66 1 yr ago

---

rahvaste köögid Soome köök praed lihatoidud sealiha veiseliha

Karjala praad

500-600 g veise praeliha, 300-400 g sea selja- või abatükki,

1-2 Sibulat,

15 Pimenti,

1 Loorberileht,

2 kooritud Porgandit lõikudena,

1-2 tl Soola (Meresoola alla 1 tl),

Vett

Kuumuta ahi 250 kraadini. Loputa liha kiiresti jahedas vees ja lõika suurteks kuubikuteks. Kui lihas on luid, lisa needki patta. Pealmiseks peab jääma sealiha. Koori sibulad ja lõika need sektoreiks ning lisa siis ka porgandid patta. Lisa ka maitseained ja vett, nii et pealmised lihatükid oleks peaaegu veega kaetud. Aseta pada ahju küpsema ilma kaaneta ja hoia seal, kuni pajatoidu pind on pruunistunud. lisa siis veidi vett ja pööra pealmised lihatükid ümber, kui need on pruunistunud. Vähenda ahju temperatuuri 150-175 kraadini ja Hauta toitu veel kaane all 2-4 tundi. Vajadusel lisa vett, et praad ei kuivaks.

Serveeri keedetud kartulitega. Lisandiks võib pakkuda ka hautatud Kaalikat ja Pohla Toormoosi või Soolakurke ja Peeti.