Kartulikroketid

Page history last edited by yux66 1 yr ago

---

köögivili kartul:juurviljad taimetoidud

 

Kartulikroketid.

 

1 kg Kartuleid,

2–3 Õuna.

2 sl. Jahu,

Soola,

paneerimiseks Riivsaia,

praadimiseks Taimeõli või taimerasva.

 

Keedetud kartulid ajada läbi masina, segada hulka muna (1 munavalge jätta paneerimiseks), maitsestada mass soola ja riivitud muskaatpähkliga. Segust vormida ümmargused (läbimõõt 2–3 cm) või pulgakujulised (1X3 cm) kroketid, kasta need vahustatud munavalgesse ja veeretada riivsaias. Praadida rohkes rasvas (rasva 3 korda rohkem praetava toote hulgast). Õli või rasv kuumutada, kuni see kergelt suitseb, tõsta sellesse vahukulbiga kroketid ja praadida pruuniks. Kui rasv on liiga kuum, lähevad kroketid lõhki, liiga jahedas imbub rasv kroketitesse, nad ei pruunistu ning pole maitsvad.

Kroketeid valmistatakse ka aedviljadest. Süüakse iseseisva toiduna sulatatud võiga või sobiva kastmega ülevalatult või antakse lihatoitude lisandiks.

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.

Printable version
 
Anonymous Create an account or Log in