Retsept

Soovi korral purusta karusmarjad köögikombaini või sauseguriga, aga võid kasutada ka terveid marju. Aseta marjad (purustatud või terved) koos suhkru, vee ja pressitud sidrunimahlaga paksu põhjaga potti. Keeda tasasel tulel ja ilma kaaneta seni, kuni mass pakseneb. Sega vahetevahel, et moos ei kõrbeks põhja. Keetmisaeg on 25–45 minutit ja sõltub marjade küpsusastmest: küpsemad marjad vajavad vähem keetmist. Ka moosisuhkrut kasutades on keetmisaeg lühem.

Tee nüüd proov: pane külmale taldrikule lusikatäis marmelaadi ja jahuta külmkapis. Tõmba vagu läbi marmelaadi ja kui vagu jääb alles, on marmelaad valmis.