Kerge köögiviljapitsa

Page history last edited by yux66 10 mos ago

---

Kerge köögiviljapitsa

Allikas: Pitsaraamat.

Et saada pitsale hea ja põnev itaaliapärane maitsenüanss, tuleks köögivilju 10 minutit marineerida. Sel ajal sega valmis pitsatainas. Serveeri värske salatiga.

PÕHI

5 dl Nisujahu
2 tl Küpsetuspulbrit
0.5 tl Soola
50 g Võid või Margariini
2 dl Vett või Piima

KATE

5 keskmist Tomatit
1 (200 g) Suvikõrvits
3 kuni 4 dl Riivjuustu

MARINAAD

2 sl Oliivõli
1 sl Palsamiäädikat
2 sl värsket Tüümiani või
1 tl Kuivatatud Tüümiani
1 küüs Küüslauku
0.5 tl purustatud Musta pipart
0.5 tl Soola

Valmistamine

Lõika tomatid ja suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Sega kausis õli, äädikas, tüümian, must pipar, sool ja purustatud küüslauk ning vala tomati- ja suvikõrvitsaviiludele. Jäta need marinaadi vähemalt 10 minutiks. Sama ajal sega kokku tainas. Selleks sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Lisa väikeste tükkidena toasoe margariin. Vala juurde piim või vesi ja sega kiirelt tainaks. Et tainapall saaks ühtlane, lisa vajadusel veel jahu. Poolita ja vormi tainast käte vahel või rulli veidi jahusel laual 2 ümmargust umbes 30 cm läbimõõduga pitsapõhja. Tõsta Küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kuumuta ahi 225°C-ni. Laota tomati- ja suvikõrvitsaviilud tainale. Jahvata peale soola ning musta pipart. Puista üle riivjuustuga. Küpseta 15-20 minutit.