Kevadine salat ürdikastmega

Page history last edited by yux66 2 yrs ago

---

salatid

Kevadine salat ürdikastmega

Mis meil vaja on?

neljale

Erinevaid salateid nagu näiteks:

1 punt rucola salatit

1 punt frise salatit

1 punt mangoldit (lehtpeeti)

1 verigreip

1 väiksem punane sibul

12 kirsstomatit

Salatikaste

2 sl naturaalset siidri- või veiniäädikat

1 tl mett

1 tl Santa Maria salatimaitseainet ürtidega

6 sl oliiviõli Extra Virgin

Parmesani juustu

musta pipart

Retsept

Sorteeri ja puhasta salatid, sega salatilehed omavahel hästi kerge käega. Fileeri greip nii, et ei jääks ühtegi valget kelmet, kiudu ega ka seemneid. Sega vispeldades äädikas, mesi ja ürdisegu ning lisa segule õhukese joana oliivõli, samal ajal kastet kogu aeg segades. Mõne hetke pärast tekib ilus emulgeerunud paksema konsistentsiga salatikaste. Vajadusel võib lisada veidi suhkrut.
Aseta salatilehed õrnalt taldrikule, lisa greibiviilud ning poolikud kirsstomatid.
Kasta salatit kastmega, jahvata veskist peale musta pipart ja soovi korral lisa Parmesani juustu õhukeste laastudena.

Nipp: õhukesi juustulaaste saab edukalt lõigata kartulikoorimisnoaga.