Retsept

1. Eralda munavalged rebudest.

2. Klopi munarebud suhkruga. Lisa jahu ja riivitud sidrunikoor.

3. Sega hapukoor rebusegu hulka.

4. Klopi munavalged kõvaks vahuks. Sega vaht ettevaatlikult taigna hulka.

5. Kalla taigen hästi määritud ahjuvormi, mille maht on umbes 1 1/4 liitrit.

6. Küpseta ahju keskosas 175 kraadi juures umbes 45 minutit.

7. Serveeri kook kohe otse vormist, kui see on veel sufleetaoliselt kohev. Kook maitseb hästi koos moosi, puuviljasalati või värskete marjadega.

See hõrk kook tuletab meelde pigem sufleed kui tüüpilist kooki.

See kerkib uhkelt üle vormi äärte ja tõstab ka sööjate tuju.

4 portsjonit.