Kook MAZUREK

Page history last edited by yux66 1 yr ago

---

rahvaste köögid Poola köök küpsetised koogid magusad koogid

Kook „MAZUREK”

Traditsiooniline poola köögi maiusroog, mida küpsetatakse lihavõttepühadeks. Kook koosneb erinevate taignakihtidest - muretaigen, biskviittaigen, martsipani- ja lehetaigen; täidiseks on erinevad kreemid, marmelaadid või džemmid. Pealt kaunistatakse kook suhkruvaaba ning puuviljade, mandlite ja pähklitega.

Seda kooki või küpsetada erineva - ovaalse, kolmnurkse, nelinurksete vms. kujuga vormides.

Taigen:

½ kg Nisujahu,
3 Munakollast,
1 Muna,
½ klaasi magusamaitselist Koort,
1 klaas Suhkrut,
250 g Võid,
½ teelusikatäit Küpsetuspulbrit,
250 g Rosinaid,
1 Sidrunikoor riivitud.

Kaunistuseks:

50 g Mandleid,
1 Munakollane

Munakollased hõõruda koos suhkru ja koorega vahule, lisada terve muna. Eraldi nõus hõõruda või kohevaks vahuks ja segada osade kaupa munamassiga, osade kaupa lisada ka jahu. Siis lisada juurde teised koostisained ja segada taigen veel kord läbi. Panna see rasvainega määritud ja riivsaiaga üle puistatud küpsetusplaadile, määrida pealt lahtilöödud munakollasega ning puistata üle kooritud ja peeneks hakitud manditega. Panna mazurek eelsoojendatud praeahju ja küpsetada 150C juures umb.30 min.

Kõige maitsvam on see kook alles teisel või kolmandal päeval pärast küpsetamist. Head isu!