Koorene pilaff kana ja kookosega

Page history last edited by Anonymous 1 yr ago

---

Koorene pilaff kana ja kookosega

Allikas: 100 rooga

Autor: Rudolf Visnapuu

See pilaff valmib ruttu ning on mõnusalt kreemjas. Ideaalselt sobib siia kookosekoor, kuid seda saab asendada ka riivitud kookospähkli ja vahukoorega. Mõlemad variandid on maitselt väga head.

Vaja läheb:

Kogused 4 portsjonile

Kogus Koostis- ja maitseained
4 Kanafileed
2 (punast,keskmist) Paprikat
1 Sibul
1.5 klaasi Basmati riisi
0.5 klaasi valge Veini
100 g Kookoskoort
2 sl Hiina sweet chilli kastet
2 sl Fariinsuhkrut
ühe Sidruni mahl
Soola
Musta pipart
praadimiseks Oliivõli
kuni 3 oksa Peterselli

Valmistamine:

Lõika fileed ja paprika peenikesteks ribadeks ning sibul poolratasteks. Prae fileeribasid 3-4 minutit õlis. Lisa paprika ja sibul ning prae veel 2-3 minutit. Lisa riis ja prae veel 3-4 minutit. Vala juurde valge vein ning hauta vaiksel tulel 10-15 minutit. Lisa kookosekoor, sweet chilli kaste ja fariinsuhkur ning hauta, kuni riis on valmis. Maitsesta toit sidrunimahla, soola ja pipraga. Lõpus lisa peeneks hakitud petersell. Retsept on mõeldud neljale inimesele.