Valmistusviis Hautamine

Liik Riis ja tangud, Seeneroog

Käik Põhiroog

Koostis

1 l värskeid tükeldatud Kukeseeni

2 sl Margariini või Võid

1 dl viilutatud Porrut

2 küünt Küüslauku

4 dl Risottoriisi

2 dl valget Veini

0.25 tl Musta pipart

1 l Vett

2 aedvilja- Puljongikuubikut

Serveerimiseks:

riivitud Parmesani

Valmistamine

Pane kukeseened potti ning kuumuta omas mahlas, kuni vedelik on haihtunud.

Lisa rasvaine, porrud ja küüslauk. Sega veidi, siis lisa riis. Kuumuta, kuni riis muutub klaasjaks.

Lisa valge vein, maitsesta pipraga.

Kuumuta teises potis vesi ja maitsesta puljongikuubikuga.

Kui valge vein on riisisse imendunud, lisa risotole kuuma aedviljapuljongit paari detsiliitri kaupa. Kui vedelik on peaaegu imendunud, lisa taas puljongit jne.