---

suupisted köögivili salatid

KURGILAEVUKESED

Itaaliapärane tomati- ja juustutäidisega taimetoit, millele annab teravust küüslauk. Keetes kurgilaevukeste kõrvale värsket kartulit või pastat, saad perele (neljale) maitsva suvise lõuna või väiksemale külaliste seltskonnale (kaheksale) mõnusa eelroa.

Lõika kurk pikuti pooleks ja poolikud omakorda kaheksaks 8-10 cm pikkuseks tükiks. Võta pehme sisu lusikaga väljaja keeda kurgitükke 4-5 minutit kerges soolvees. Vala teise väikesesse kastrulisse 1 spl õli, kurkide pehme sisu, suur sibul, peenestatud küüslauk ja väikesteks kuubikuteks lõigatud tomatid. Sega ja kuumuta ühtlaseks seguks. Maitsesta oregano ja tüümianiga. Tõsta igale kurgitükile l spl kastet ja kata pealt riivjuustuga. Gratineeri laevukest ahjus 15-20 minutit.