---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

---

sõnastik rahvaste köögid

Kuuba köök

Kuuba toitlustamist on mõjutanud peamiselt hispaanlased, kasutades seejuures oskuslikult suurepäraseid võimalusi, mida pakuvad Kuuba saare looduslikud ja klimaatilised tingimused.

Puuvilju, vürtsitaimi, Oliive ja suhkrupilliroogu kasvatatakse rikkalikult. Saart ümbritsevast merest saadakse palju erinevaid liike Kalu, Languste ja teisi mereloomi. Rasva toodetakse mitut liiki taimedest, kuid süüakse ka Võid ja searasva. Lihadest on eelistatumad Sealiha, kana- ja teiste lindude liha. Seda valmistatakse peamiselt hautatult või keedetult, juure antakse Kartuli asemel teravamaitselisi kastmeid, Riisi ja Saia.

Toiduvalmistamine on lihtne, paljusid toiduained süüakse toorelt salatina. Oluliseks peetakse, et põhitoit oleks rikkalik ning maitsev; roogade arv menüüs ei tarvitse olla kuigi suur.

Jahu asemel tarvitatakse tihti Aroruuti või maniokitärklist (Tapiokki), küpsetatud toite süüakse võrdlemisi vähe.

Toite maitsestatakse rikkalikult maitsetaimedega (Paprika, Piparrohi, Rosmariin, Salvei jt.) palju lisatakse Oliive ja Kappreid. Soola seevastu lisatakse vähe.