L

Page history last edited by yux66 9 mos ago

---

A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, Š, Z, Ž, T, U, V, W, Õ, Ä, Ö, Ü, X, Y

sõnastik


La

Sõna "la" on pärit Hiina köögist ja tähendab "tuline ja piprane"...

Laab

Laab on tuliselt hapukas salat Taist. Salat koosneb kergelt praetud lihast, ürtidega sibulast ning salati koostisosadest. Salati tulisus saadakse tshillist, hapu maitse laimist ning soo...

Laagerdamine Laagerdunud Laagerdub Laagerdatud Laagerda Laagerduma Laagerdumine

Laanesõnajalg

ladina k: [Matteuccia struthiopteris.] Varjukates kohtades jõgede ja ojade kallastel ning metsades. Lammi-, laane-, salu- ja lodumetsas. Rohurindes. Levinud peaaegu k...

Laap ehk Juustujuuretis

La bai cal

Pipraga marineeritud kapsas....

Lagbi

Lagrits Lagritsat Magusjuur Magusjuurt

ladina k: (Glycyrrhiza glabra L.) inglise k: Spanish Juice, Black Sugar, Liquorice saksa k: Süßholz, Lakritze...

Lahustuv kohvi Lahustuvat kohvi

Lahustuv kohvi on kohviekstrakti kuivatamisel saadud pulber või graanulid, mis kuumas vees kiiresti lahustuvad....

Laim Laimi Laimid Laime Laimileht

perekond: Rutaceae ladina k: Citrus aurantiifolia inglise k: Lime saksa k: Limette...

Laitiat

Lakka

Laksatiivne Laksatiiv

Laktoos Laktoosi e. Piimasuhkur Piimasuhkrut

Lambahakkliha Lamba hakkliha Hakkliha

Lambajuust Lambajuustu

Lamba kaelatükk Lamba kaelatükki

Lamba kondiga karbonaad Lamba kondiga karbonaadi Lambakarbonaad Lambakarbonaadi

Lamba koot Lamba kooti Lambakoot Lambakooti

Lamba karree Lamba karreed

Lambaliha

Lambalääts Lambaläätse Lambaläätsed Lambaläätsi Fenugreek Fenugreeki

Lambamaks Lambamaksa

Lambapiim Lambapiima

Lambaribi

Lambasadul Lambasadulat

Lambaseenik Lambaseenikut Lambaseenikud Lambaseenikuid

Lamba sisefilee Lamba sisefileed

Lamba tagaosa

Lambatatik Lambatatikut Lambatatikud Lambatatikuid

Lamba välisfilee Lamba välisfileed

Lambic

Lancashire juust Lancashire juustu Lancashire

Langett

Langfil Langfili

Langfil on väga paksu kalgendiga hapupiim, mida kasutati Rootsis. Tänapäeval ei ole eriti laialt levinud....

Langšan

Langust Langusti Langustid Languste

Vahemeres ja Inglise rannikul elunev perekond suuri heamaitselisi sõrgadeta merevähke. ...

Lantš

Lapi leib Lapi leiba Lapi leivad Lapi leibu Lapi leibasid e. Rieska

L’appétit vient en mangeant

Lapponia

Lapponia Mustikka

Lapponia Polar Kapola

Lapponia Puolokka

Lapponia Tyrni

Lapshaa Lapshaad

lamedad nuudlid. ...

Larios dry Gin

Lasanje Lasanjet Lasanjeplaat Lasanjeplaati Lasanjeplaadid Lasanjeplaate

Lassi

Soolane või magus india jogurtijook. ...

La Tintaine

Latikas Latikat Latikad Latikaid

Latte macchiato

Suur tass kuuma piima, mis on maitsestatud espressoga....

Lauasuhkur Lauasuhkrut

Tavaline lauasuhkur ehk sahharoos on disahhariid ehk liitsuhkur, mis koosneb kahest lihtsuhkrust ehk monoosist – fruktoosist ja glükoosist. Tavalist suhkrut toodetakse kas suhkruroost või suhkrupeedis...

Lauasool Lauasoola Sool

Lauaäädikas Lauaäädikat Äädikas Äädikat

Laukaploom Laukaploomi Laukaploomid Laukaploome

Lavash Lavashi Lavashid Lavashe Lavašš Lavašši Lavaššid Lavašše Lavaš Lavaši Lavašid Lavaše

Õhuke ja pehme Armeenia päritoluga lameleib, mida meil müüakse riidetüki kombel kokkulapatua kilepakendis. Mõnikord on müügil ka õhu...

Lavendel Lavendlit

ladina k: [Lavandula angustifolia Mill.] Päritolu: Lõuna-Euroopa...

Leedripuu

Leedu köök Leedu köögi Leedu köögis

Leedus valmistatakse väga palju mitmesuguseid kartulitoite. Keedetud kartuleid antakse peaegu kõikide lihasuppide juurde, kui neid supi koostises ei esine. Toorest või keedetud kartulitest k...

Leedu köömnejuust Leedu köömnejuustu

Leemekuubik Leemekuubikut Leemekuubikud Leemekuubikuid e. Puljongikuubik Puljongikuubikut Puljongikuubikud Puljongikuubikuid

Leesikas Leesikat Leesikad Leesikaid Leesikaleht Leesikalehte Leesikalehed Leesikalehti

ladina k: (Arctostaphylos uva-ursi) Leesikas on üks tuntumaid ravimtaimi erituselundite mitmesuguste haiguste puhul. Näiteks aitab leesikalehetee hästi neerupõletiku...

Leeskputk Leeskputke Leeskputked Leeskputki

ladina k: (Levisticum officinale Koch) Päritolu: Lõuna-Euroopa Tugeva aroomi ja maitsega. Maitseainena kasutatakse võrseid ja kuivatatud lehti ning juurt;ravim...

Legeerimine Legeeri Legeeritud

Leghorn

Légumier

Lehter-kukeseen Lehter-kukeseent Lehter-kukeseened Lehter-kukeseeni

Lehtkapsas Lehtkapsast Lehtkapsad Lehtkapsaid

ladina k: (Brassica oleracea var.acephala DC) Päritolu:Vahemeremaade idaosa Lehtkapsa sarnaneb metsikute kapsaliikidega kõige enam. Lehtkapsa varrel, mille k...

Lehtkapsas, lilla

Lehtpeet Lehtpeeti Lehtpeedid Lehtpeete ehk Mangold Mangoldi Mangoldid Mangolde

Lehtpetersell Lehtpeterselli Lehtpetersellid Lehtpeterselle Petersellileht Petersellilehte Petersellilehed Petersellilehti

Lehtsalat Lehtsalatit

Lehtseller Lehtsellerit Lehtsellerid Lehtsellereid e. Varsseller Varssellerit Varssellerid Varssellereid e. Sellerivars Sellerivart Sellerivarred Sellerivarsi

Lehtsinep Lehtsinepit

ladina k: (Brassica juncea (L.) Cernj.) Päritolu:Hiinast Helerohelised, pisut kähardunud lehed sobivad värskelt liha- ja kalatoitude kaunistamiseks. Rohke C-...

Lehtželatiin Lehtželatiini Želatiinileht

Lehttainas Lehttainast Lehttaigen Lehttaigent Lehttaignat Lehttaignaleht Lehttaignalehte Lehttaignalehed Lehttaignalehti

Leib Leiba Leivad Leibu Leibasid Rukkileib Rukkileiba Rukkileibu Rukkileibasid Rukkileivad

Leibjuust Leibjuustu

Leibjuust on pärit Lapi köögist, kus seda on valmistatud juba umbes 200 aastat. Algselt valmistati leibjuustu põhjapõdrapiimast, nüüd lehmapiimast. Leibjuust on üks väheseid juuste, mida val...

Leivajuuretis Leivajuuretist

eelmisest leivategemisest jäetud väike osa tainast. Võib valmistada ka jahust, veest ja suhkrust. ...

Leivamasin e. Leivaküpsetusahi

Lemoncello

Leotamine Leota Leotatud

Enne toiduks valmistamist on osade toiduainete puhul vajalik eelnev leotamine. Leotamist vajavad toiduained võib välja tuua gruppidena: kuivatatud toiduained, nt kuivata...

Lepp Leppa

Lest Lesta Lestad Lesti Lestakala Lestakalad Lestakalu

Letsho Letshot Letšo Letšot

Ungaris, Bulgaarias ja Rumeenias toodetav tomatipüree ja paprikakaunade segu, mida võib tarvitada värske paprika asemel. ...

Level

Letsitiin Letsitiini

Licor 43 Cuarenta y Tres

Liha

Lihapuljong Lihapuljongit

Lihatermomeeter

Liha üldmaitseaine Liha üldmaitseainet Lihamaitseaine Lihamaitseainet

Liha üldmaitseaine on hästi tasakaalustatud maitseainesegu, mille koostises olev paprika annab toidule kauni punase värvuse ja pipar sobiva teravuse. Maitseainesegu sisald...

Lihamaitseaine ürdi-küüslaugu Ürdi-küüslaugu lihamaitseaine Ürdi-küüslaugu lihamaitseainet

Eriti hea küpsetuskotis või fooliumis küpseva ahjuprae ja hautatud liharoogade maitsestamiseks (400 g liha kohta 1 pakk maitseainesegu). Lisada valmistamise ajal. Tasub pr...

Liibanoni maitsesegu

Liitsuhkur Liitsuhkrut

Liitsuhkruks nimetatakse lauasuhkrut...

Liivarull Liivarulli Liivarullid Liivarulle ehk Rünt Rünti Ründid Ründad Rünte

Liivatee Liivateed Aed-liivatee Aed-liivateed Tüümian Tüümiani

Liivtatik Liivtatikut Liivtatikud Liivtatikuid

Liköör Likööri

Suhkrurikas kange alkohoolne jook, mille alkohoolisisaldus on 25 -40 mahuprotsenti. Suhkrusisaldus 30 -60% Valmistatakse puhastatud etanoolist, pehmendatud veest ja suhkrust, lisanditena tarvitatakse...

Lilla ebaheinik Lillat ebaheinikut Lillad ebaheinikud Lillasid ebaheinikuid

Lillakas Lillakat Lillakaid Lillakad

ladina k: [Rubus saxatilis.] Meil kasvab varjukates metsades (laane-, lodu- ja soometsas), võsastikes, madalsoos, siirdesoos ja rabas, mujal ka kaljudel ja mäestikunõ...

Lillkapsas Lillkapsast Lillkapsad Lillkapsaid

ladina k: [Brassica oleracea var.botrytis L.] Toiduks tarvitatakse lillkapsaõisikut,mis koosneb mahlakatest lühikestest,mitmekordselt harunenud õievartest koos...

Lillet

Limavöödik Limavöödikut Limavöödikud Limavöödikuid

Limett Limetti Limetid Limette

Limonaad Limonaadi

Limonell Limonelli Limonellid Limonelle

Linaseemned Linaseemneid

Linaseemned on tumepruunivärvusega libeda seemned, mida kasutatakse leibade-saiade valmistamisel ja ka müslisegudes.Säilitada tuleb kuivas ja jahedas....

Linask Linaskit Linaskid Linaskeid

Linaõli

Lindströmi kotletid Lindströmi kotlette

Linie Aquavit

Linnased Linnaseid

Linnaseekstrakt Linnaseekstrakti Maltoosa Maltoosat

Linnasejahu

Linnasesuhkur Linnasesuhkrut

Linnasesuhkur ehk maltoos on looduslik süsivesik, mis tekib seemnete idanemisel, näiteks õlle valmistamise eelprotsessis ehk odralinnaste valmistamisel. ...

Linnaseviski Linnaseviskit

Linnaseäädikas Linnaseäädikat

Linnuliha

Lintsaba Lintsabad Lintsabasid

Liqueur d’ Angelique

Liqueur d’ Or

Lisaained Lisaaineid

Litoolrubiin

Litši Litšit Litšid Litšisid e. Litshi Litshit Litshid Litshisid Hiina ploom Hiina ploomi Hiina ploomid Hiina ploome

Livree

Lobio Lobiot

punased või pruunid kuivatatud aedoad. ...

Lochan Ora

Lodjapuu

Lõgismadu

Lõhe Lõhet Lõhesid Lõhed

kuulub lõhilaste sugukonda. On väärtuslik kala. Tema liha on õrn, rasvane ja heade maitseomadustega. Rasvasisaldus võib olla kuni 24 %. ...

Lõhefilee Lõhefileed

Lõhelised Lõhilased

Lõhelised Salmoniformes

iseloomulikuks väliseks tunnuseks on seljal päris saba lähedal asuv kiirteta rasvauim. Nende lihakehas ei ole peenikesi luid. Lõhilasi on siirde-, ja ka mageveekalu. ...

Lõhemari Lõhemarja

Lõhna- ja maitsetugevdajad

Lõhnav karusköömen Lõhnavat karusköömenit Karusköömned Karusköömneid

Lõhnav kollajuur Lõhnavat kollajuurt

ladina k: [ Curcuma aromatica. ] Päritolu: Aasiast kasutatakse peamiselt kondiitritööstuses. Säilitatakse kuivatatult. ...

Lõhnav kirsipuu Lõhnavat kirsipuud, Mahaleb kirsipuu Mahaleb kirsipuud Mahaleb Mahalebi

Lõhnav madar Lõhnavat madarit e. Lõhnav varjulill Lõhnavat varjulille

Lõigatud rukkiterad Lõigatud rukkiteri

Purustatud rukkiteri kasutatakse samuti teraleibade valmistamiseks. Lõigatud rukkiterad vajavad pikemaajali...

Lollo rossa Lollo rossat Lollo rossad Lollo rossasid e. Punane käharsalat Punast käharsalatit Punased käharsalatid Punaseid käharsalateid Lollo rosso Lollo rossot Lollo rossod Lollo rossosid

Long drink

Longus lauk Longus lauku Longus laugud Longus laukusid

Loodusidentsed lisaained

Looduslikud lisaained

Looduslikud toiduvärvid

Loomaliha

Loorber Loorberit Loorberid Loorbereid Loorberileht Loorberilehte Loorberilehti Loorberilehed Loorberi leht Loorberi lehte Loorberi lehti Loorberi lehed

ladina k: (Lauru nobilis) Pärineb Vahemeremaadelt. On loorberiliste sugukonda kuuluv higihaljas põõsas või madal puu, mis pärineb Vahemeremaade...

Lõuna- Ameerika köök Lõuna- Ameerika köögi Lõuna- Ameerika köögis

Lõuna- Ameerika looma- ja taimeriik on väga omapärane. Kuna need maad asuvad ekvaatoril ja selle lähistel, on ülekaalus troopilised ja subtroopili...

Lossikartulid Lossikartuleid Château kartulid Château kartuleid Chateau kartulid Chateau kartuleid

Lõunakongrio Lõunakongriot Lõunakongriod Lõunakongrioid

Lunch

Luteiin

Luts Lutsu Lutsud Lutsusid

Lutsernivõrsed Lutsernivõrseid Lutserniidandid Lutserniidandeid Lutsern Lutserni

Idanenud seemnetes, idudes ja võrsetes on olemas kõik toitained, mida elusorganism vajab, kusjuures kergesti omastataval kujul ning ilma ühegi konservandita. Kasvavad idandid pakuvad silmarõõmu oma re... Läti köök

Läti looduslikud tingimused ja seetõttu ka toiduainete valik on väga lähedased meile, nii et mitme toidu puhul pole võimalik välja selgitada, kumm...

Luuüdi

Läti köök Läti köögi Läti köögis

Läti looduslikud tingimused ja seetõttu ka toiduainete valik on väga lähedased meile, nii et mitme toidu puhul pole võimalik välja selgitada, kumm...

Lühiteraline riis Lühiteralist riisi Lühikese ja ümara teraga pudruriis

Lühikese ja ümara teraga pudruriis valige juhul, kui soovite keeta riisiputru või pudingit või teha pirukatäidist. See riis imab pikal keetmisel palju vedelikku, paisub tugevasti ning muutub lõpuks tä...

Lükopeen (E 160d)

Lüsiin

Läätsed Läätsi Läätsesi Lääts Läätse

Comments (0)

You don't have permission to comment on this page.