Kogus: kuuele

Koostis:

500 g Lehttainast

500 g värsket Lõhe- või Forelli Fileed

1.5 dl keetmata pudru- või Risottoriis

Vett

10 kuni 12 keedetud vutimuna

rohkelt hakitud värsket Tilli

Sidrun

Sool

Must pipar

Valmistamine:

Keeda riis soolaga maitsestatud vees pehmeks, kurna.

Keeda vutimune 2-3 minutit, siis jahuta kiiresti külma vee all ja koori.

Lõika värske kalafilee viiludeks, maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga.

Rulli tainast 2 plaati, suurusega umbes 35x15 cm ja 40x25 cm.

Pane väiksem plaat küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Laota tainale pool riisist, siis tilli, pool kalaviiludest, siis vutimunad, ülejäänud riis, ülejäänud kalaviiludest ja peale tilli.

Määri tainatüki servad muna või veega ja tõsta teine tainaplaat peale.

Suru servad kokku ja kaunista soovi korral tainaribadega.

Torgi kahvliga paar auku sisse, et küpsemisel tekkiv aur saaks väljuda. Küpseta 200kraadises ahjus 20-30 minutit, kuni kulebjaaka on pealt kaunilt kuldne.